Bagikan :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sdt garam
1/2 sdm gula merah
2 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
+1 sdm air
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sdm minyak
Bumbu halus
8 buah cabai merah keriting, rebus
1 buah terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat usus sambal goreng pedas
1. Rebus usus ayam dalam air mendidih, tambah dengan daun salam dan jahe. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek, daun salam, lengkuas, dan cabai. Masukkan usus dan kentang.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tuang air asam jawa dan daun jeruk, aduk-aduk hingga matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Usus Sambal Goreng Pedas, Santap dengan Nasi Panas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/07/090300075/resep-usus-sambal-goreng-pedas-santap-dengan-nasi-panas.
