Bagikan :
Jenis protein juga berguna untuk menyaring cairan dalam jaringan tubuh ikan, baik ikan laut, air payau, ataupun perairan tawar.
Berikut pilihan ikan tinggi albumin yang baik untuk dikonsumsi:
1. Ikan gabus
Ikan gabus adalah ikan air tawar yang populer karena mengandung albumin dalam jumlah melimpah.
Merujuk artikel dalam International Food Research Journal (2021), albumin pada ikan gabus telah banyak diaplikasikan untuk tujuan kesehatan dalam 10-15 tahun terakhir.
Berdasarkan penelitian, kadar albumin dalam protein daging pada ikan dengan nama ilmiah Channa striata ini sekitar 13,44 persen.
Sementara proporsi albumin dalam protein terlarut pada jenis ikan ini mencapai angka 54,14 persen.
Tidak cuma albumin, 100 gram ikan gabus segar secara umum mengandung 16,2 gram protein, 0,5 gram lemak, dan 2,6 gram karbohidrat.
Berdasarkan catatan Data Komposisi Pangan Indonesia, ikan ini turut dilengkapi dengan mineral kalsium sebanyak 170 miligram, fosfor 139 miligram, kalium 254 miligram, dan 0,1 miligram zat besi.
2. Ikan bandeng
