Bagikan :
2 sdt merica butiran
200 ml air
100 ml minyak goreng
Rempah daun:
Daun salam, daun jeruk, barang serai, jahe, dan lengkuas
Cara membuat soto daging sapi:
1. Bumbu dasar putih: siapkan blender, masukkan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan air, haluskan.
2. Masak bumbu hingga air mengering, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang. Angkat, hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari es. Siap untuk diolah.
3. Soto daging: rebus daging sapi sandung lamur hingga lunak, tambahkan bumbu dasar putih, jahe, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih kembali, tambahkan garam dan santan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Penyajian: siapkan pinggan, tata lontong, dan taoge, beri kuah dan isiannya, tomat, seledri iris, daun bawang, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus, jeruk nipis, dan emping.
5. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Daging Sapi, Sajikan dengan Lontong", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/16/210400875/resep-soto-daging-sapi-sajikan-dengan-lontong.
