Bagikan :
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi matang
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
Bahan bumbu lainnya:
3 cm jahe (memarkan)
4 sdm kecap
1. Rebus jengkol hingga matang dan empuk. Angkat. Buang kulit luarnya, belah kepingan jengkol. Pukul-pukul setiap kepingan jengkol hingga melebar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe hingga harum. Masukkan jengkol, aduk rata. Tambahkan air dan kecap. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Semur Jengkol Empuk, Rebus Dulu untuk Kurangi Baunya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/17/203700075/resep-semur-jengkol-empuk-rebus-dulu-untuk-kurangi-baunya.
