Bagikan :
SonoraBangka.id - Puding roti tawar panggang kismis adalah hidangan penutup klasik yang mudah dibuat dan disukai semua orang. Hidangan ini terbuat dari roti tawar yang direndam dalam campuran susu, telur, dan gula, kemudian dipanggang hingga keemasan. Tambahan kismis memberikan tekstur dan rasa manis yang unik pada puding.
Puding roti tawar panggang kismis paling enak dinikmati dingin. Kamu dapat menyajikannya dengan saus favorit seperti saus custard, saus cokelat, atau whipped cream. Hidangan ini juga cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari. Ikuti takaran bahannya dari buku "Kuliner Nusantara: Camilan Asin Manis" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press berikut ini.
Resep puding roti tawar panggang kismis
Bahan
125 g (8 lembar) roti tawar
500 ml susu cair
3 butir telur
50 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt jahe parut
¼ sdt garam
100 g kismis
Mentega untuk olesan
Saus Rum (opsional)
Cara membuat puding roti tawar panggang kismis
1. Menyiapkan Roti dan Kismis: Potong roti tawar kecil-kecil, rendam dalam susu cair hingga lunak, dan campurkan kismis. Hal ini memastikan roti menyerap susu dan kismis tersebar merata.
2. Membuat Campuran Puding: Kocok telur, gula pasir, vanili, jahe, dan garam hingga rata. Tuangkan ke dalam rendaman roti dan aduk rata. Proses ini melapisi roti dan kismis dengan campuran puding.
3. Memanggang Puding: Olesi 4 mangkuk tahan panas (250 ml) dengan mentega dan panaskan oven 180°C. Bagi adonan roti ke dalam mangkuk.
4. Memanggang Puding dalam Air Panas: Letakkan mangkuk dalam loyang, tuangkan air panas hingga setengah tinggi mangkuk. Panggang 45 menit atau hingga matang. Teknik bain-marie ini membantu puding matang merata dan lembap.
5. Menyajikan Puding: Keluarkan puding dari oven, biarkan sedikit mendingin, dan sajikan dengan Saus Rum (opsional). Pendinginan membantu puding mengeras dan mudah dipotong. Saus Rum memberikan rasa manis dan lezat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Roti Tawar Panggang Kismis, Sajikan Dingin Lebih Enak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/06/100700675/resep-puding-roti-tawar-panggang-kismis-sajikan-dingin-lebih-enak.
