Bagikan :
Bahan sambal taoco yang dihaluskan:
5 sdm taoco 4 butir bawang merah (goreng)
4 buah cabai merah (goreng)
4 buah cabai rawit merah (goreng)
Bahan pelengkap:
2 batang bawang daun (iris tipis)
2 batang daun seledri (cincang halus)
1 sdt cuka masak
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm bawang merah goreng (siap pakai)
1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, goreng bumbu halus sampai beraroma dan matang. Masukkan daging, hati, usus, limpa, jantung, dan babat, selanjutnya aduk merata.
2. Didihkan kaldu hasil rebusan daging sapi. Aduk dan masak sampai seluruh bahan matang, angkat.
3. Hidangkan coto makassar, ditambah sambal taoco dan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Coto Makassar, Lengkap dengan Sambal Taoco", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/25/093600275/resep-coto-makassar-lengkap-dengan-sambal-taoco.
