Bagikan :
Bawang goreng
Irisan seledri
Telur rebus
Emping goreng
Air jeruk nipis
1. Rebus daging bersama jahe, serai, daun jeruk, dan air di dalam panci hingga daging lunak. Setelah itu angkat daging, potong-potong sesuai selera, dan sisihkan air kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, potongan daging, taoco, dan kecap manis sampai bumbu meresap. Kemudian masukkan kembali tumisan daging ke dalam kuah kaldu.
3. Masak kembali daging dan kuah kaldu sampai mendidih, kemudian koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap.
4. Tuang soto dan isian daging ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan bahan pelengkap. Sajikan soto pekalongan selagi hangat
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Pekalongan, Kuahnya Gurih Pakai Taoco", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/28/101000375/resep-soto-pekalongan-kuahnya-gurih-pakai-taoco.
