Bagikan :
SonoraBangka.id - Saat cuaca terik, meneguk segelas es doger sepertinya akan terasa nikmat di tenggorokan. Apalagi, jika isiannya diberi tambahan beberapa potongan buah segar. Resep es doger berikut menggunakan beberapa isian seperti daging kelapa muda, daging buah nangka, alpukat, tape singkong, dan pacar cina. Sebaiknya tambahkan es serut ke dalam sajian es doger sesaat sebelum disantap supaya es doger tidak terlanjur hambar karena es terlanjur mencair. Baca juga: Resep Thai Iced Coffee 4 Bahan, Bikin Es Kopi ala Kafe di Rumah
Resep es doger
Simak cara membuat es doger selengkapnya berikut ini dalam buku "Aneka Minuman Khas Daerah" karya Westriningsih (2018) terbitan Saka Mitra Kompetensi:
Bahan es doger
1 buah kelapa muda (keruk dagingnya)
250 g ram daging buah nangka (potong-potong)
2 buah alpukat (keruk dagingnya)
6 sendok makan tape singkong (potong-potong)
6 sendok makan pacar cina (rebus)
6 sendok makan potongan cincau hitam
200 mililiter sirop merah rasa kelapa
6 sendok makan kental manis putih
Es serut secukupnya
Cara membuat es doger:
1. Campur es serut dengan sirop merah, lalu sisihkan. Sementara itu masukkan kelapa muda, nangka, tape singkong, dan pacar cina masing-masing satu sendok makan ke dalam gelas saji.
2. Tuang campuran es serut dan sirop merah ke dalam gelas berisi isian es doger, tambahkan kental manis sesuai selera sebelum disantap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Doger, Minuman Dingin Saat Cuaca Panas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/07/28/113100275/resep-es-doger-minuman-dingin-saat-cuaca-panas.
