Bagikan :
Menurutnya, tempe tidak menyebabkan ketiga penyakit itu ketika dimasak dengan lemak jenuh atau transfat serta gula yang minimal. Suhu pemasakannya pun harus sesuai.
Ketika tempe dimasak dalam suhu terlalu tinggi, maka zat karsinogenik penyebab kanker dapat timbul pada bahan makanan.
Kesimpulannya, tempe tidak menyebabkan asam urat, kolesterol, dan kanker selama minyak dan gula yang digunakan untuk memasak tidak terlalu banyak, serta dimasak tidak terlalu lama dalam suhu tinggi.
Yohannessa menambahkan, ada banyak faktor penyebab penyakit seperti asam urat, kolesterol, dan kanker.
Asam urat salah satunya dapat terjadi karena kelainan ginjal, tinggi asupan purin, serta tinggi asupan gula sederhana seperti high corn fructose syrup.
Kolesterol total atau LDL tinggi terjadi karena kelainan metabolisme, familial, serta tinggi asupan lemak jenuh atau lemak trans.
Sementara kanker disebabkan adanya pertumbuhan sel kanker dengan berbagai risiko tergantung jenis dan lokasi kanker tersebut. Misalnya, kanker kolorektal dapat disebabkan konsumsi makanan mengandung lemak jenuh atau lemak trans tinggi tapi rendah serat.
Tempe dari kedelai GMO
Narasi video viral tersebut menyatakan tempe dibuat dari kedelai hasil genetically modified organism (GMO) yang diimpor dari Amerika Serikat.
GMO adalah organisme yang dibuat menggunakan teknik rekayasa genetika dengan menambahkan sifat-sifat tertentu yang diinginkan. Contohnya, rekayasa untuk meningkatkan pertumbuhan, kandungan nutrisi, atau ketahanan dari penyakit.
