Bagikan :
Dokter spesialis penyakit dalam Andi Khomeini Takdir Haruni membenarkan ada bahan makanan yang terbuat dari GMO, termasuk beras yang sebagian besar ditanam di Indonesia.
Tapi, dia menyebut belum ada bukti dan penjelasan lebih lanjut yang menunjukkan makanan GMO menyebabkan kanker pada manusia.
"Ya belum tentu makan tempe memicu kanker karena kedelainya GMO," ujar Andi, dikutip dari Kompas.com (15/5/2024).
Menurut dia, kanker terjadi karena berbagai faktor. Misalnya, faktor genetik, makanan, lingkungan, stres, dan pola hidup tidak sehat.
"Jadi, bukan hanya satu itu (tempe) yang berkontribusi terhadap kanker," imbuh dia.
Alasan impor kedelai
Sementara itu, Ketua Umum Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo) Aip Syarifuddin menyampaikan, pengusaha tempe Indonesia menggunakan kedelai impor karena memiliki standar warna, ukuran, dan bentuk.
"Tapi kalau kedelai lokal itu pada umumnya tidak ada standarisasi. Namun karena dia alamiah, ini proteinnya, gizinya lebih tinggi, lebih bagus daripada kedelai impor," kata Aip, dikutip dari Kompas.com (1/3/2023).
Produsen tempe biasanya mengimpor kedelai asal Amerika Serikat, Argentina, Brasil, dan Kanada yang dibuat menggunakan teknologi dan sistem tepat sehingga produknya seragam.
Pengajar ilmu teknologi pangan Institut Pertanian Bogor (IPB), Suliantri menilai kedelai dalam negeri memiliki kandungan protein yang lebih tinggi.
"Sekilas, tidak ada bedanya kedelai impor dan lokal, hanya kandungan gizinya lebih tinggi kedelai lokal," katanya.
Namun menurut Suliantari, jumlah kedelai lokal tidak cukup memenuhi kebutuhan produksi tempe. Karena itu, koperasi tempe di Indonesia lebih banyak menyetok kedelai impor daripada kedelai lokal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Benarkah Tempe yang Terbuat dari Kedelai Impor Bisa Picu Penyakit? Ini Kata Ahli Gizi UI", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/tren/read/2024/08/01/090000265/benarkah-tempe-yang-terbuat-dari-kedelai-impor-bisa-picu-penyakit-ini-kata?page=all#page2.
