Bagikan :
200 ml minyak goreng
Rempah daun:
Daun salam
Daun jeruk
Batang serai
Jahe Lengkuas
Cara membuat oseng kacang panjang
1. Bumbu dasar kuning. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, merica, dan air. Haluskan.
2. Masak bumbu hingga air menyusut, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga beraroma dan matang. Angkat, hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih. Simpan di kulkas.
3. Oseng kacang panjang. Potong empat bagian kacang panjang, belah memanjang.
4. Masak santan bersama bumbu dasar kuning, ebi, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
5. Masukkan kacang panjang, masak hingga matang. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak hingga kacang panjang matang dan kuah menyusut. Tambahkan irisan cabai hijau, masak sebentar. Angkat. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Oseng Kacang Panjang Bumbu Kuning, Praktis Tinggal Cemplung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/08/07/183600775/resep-oseng-kacang-panjang-bumbu-kuning-praktis-tinggal-cemplung.
