Bagikan :
SonoraBangka.id - Soto ayam memiliki berbagai macam ciri khas setiap daerah di Indonesia, seperti soto ayam khas Tasikmalaya yang menggunakan santan dan ayam kampung. Soto ayam khas Tasikmalaya terbuat dari bumbu merica, bawang putih, kemiri sangrai, daun bawang, serai, lengkuas, daun salam, dan santan. Soto ayam khas Tasikmalaya ini dilengkapi sajiannya dengan taburan daun bawang dan sambal cabai rawit. Simak resep soto ayam khas Tasikmalaya dengan ayam kampung, dikutip dari buku "Hidangan Sop & Soto Gaya Rumahan" (2013) karya Warung Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto ayam khas Tasikmalaya
1 ekor ayam kampung, potong jadi 2 bagian
1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
1 batang daun bawang, iris
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
