Bagikan :
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
5 buah kapulaga
5 buah cengkih
Cara membuat gulai cumi
1. Bersihkan cumi, buang tinta dan bagian yang tidak diperlukan. Potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
5. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, kapulaga, dan cengkih. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
6. Masukkan tahu halus dan telur puyuh rebus. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
8. Sajikan gulai cumi selagi hangat dengan nasi putih.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Cumi Kuah Kental Ala Restoran Padang, Mudah Dibuat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/02/133100475/resep-gulai-cumi-kuah-kental-ala-restoran-padang-mudah-dibuat.
