Bagikan :
25 gram terasi, bakar atau kukus
2 sdt kaldu bubuk instan ayam
2 sdm air jeruk limau
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat Karedok Lencak dan Kacang Panjang
1. Rebus kacang panjang dan lencak sebentar hingga layu. Tiriskan dan rendam dalam air es agar warna tetap segar.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan terasi hingga halus.
3. Tambahkan kaldu bubuk, air jeruk limau, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
4. Campurkan sayuran yang sudah direbus dengan bumbu kacang. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
5. Taburi dengan daun kemangi segar sebelum disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Karedok Lencak dan Kacang Panjang yang Segar dan Bumbu Meresap", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/08/093100275/resep-karedok-lencak-dan-kacang-panjang-yang-segar-dan-bumbu-meresap.
