Bagikan :
¼ sdt garam
100 g kismis atau sultana
Minyak zaitun atau minyak goreng untuk olesan cetakan
Taburan:
100 g kismis atau sultana, direndam dalam
50 ml air mendidih, tiriskan.
Cara Membuat Kue Lumpur Nangka untuk 12 Buah
1. Siapkan cetakan kue lumpur berdiameter 6 cm dan olesi dengan minyak zaitun atau minyak goreng.
2. Potong kentang, kukus hingga empuk, lalu haluskan selagi masih panas. Campur dengan susu kedelai dan nangka dalam blender, proses hingga halus.
3. Kocok telur dengan mikser hingga mengembang (3-5 menit). Tambahkan kentang halus dan tepung terigu, aduk perlahan.
4. Tambahkan jus nangka, minyak, dan garam. Aduk rata, lalu campurkan kismis atau sultana.
5. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak, tuang adonan hingga setengah penuh, taburi kismis, lalu tutup dan masak hingga matang (20-25 menit). Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Lumpur Nangka yang Lembut dan Wangi, Hanya 5 Langkah Masak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/02/100300075/resep-kue-lumpur-nangka-yang-lembut-dan-wangi-hanya-5-langkah-masak.
