Bagikan :
1 buah cabai merah (buang bijinya dan iris tipis)
1 sdm jahe parut halus
100 gr taoge
15 gr kacang tanah (sangrai tanpa garam)
2 sdm air jeruk nipis (tambah 1 sdt kulit jeruk nipis)
1 sdm kecap asin
15 gr daun ketumbar cincang Basil cincang segenggam
1. Rendam mi di dalam air panas hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Sementara itu, panaskan minyak lalu tumis ayam menggunakan api sedang-tinggi selama lima menit hingga ayam matang.
2. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk lalu sisihkan. Di wajan yang sama, tumis bombai, paprika, dan wortel hingga layu, lalu tambahkan bawang putih, cabai, dan jahe.
3. Masak semua bahan sembari ditumis hingga harum, kemudian tambahkan taoge, besarkan api kompor, tambahkan kacang tanah, air jeruk nipis, kulit jeruk nipis, dan kecap asin. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan kembali daging ayam ke dalam tumisan, tambahkan mi dan aneka rempah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata lalu koreksi rasa sebelum disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pad Thai, Tumis Kwetiau Ayam Khas Thailand", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/04/143600675/resep-pad-thai-tumis-kwetiau-ayam-khas-thailand.
