Bagikan :
SonoraBangka.id - Dadar gulung berisi gula merah salah satu jajanan pasar yang dapat dibuat sendiri di rumah, caranya mudah. Dadar gulung isi unti dibuat dengan bahan tepung terigu, kuning telur, margarin, santan, pewarna hijau, pewarna merah muda, kelapa parut, gula merah, dan daun pandan.
Dadar gulung dapat dikreasikan dengan diberi pewarna makanan berwarna-warni tidak harus hijau. Simak cara membuat dadar gulung isi unti berikut, dikutip dari buku "150 Resep Kue Tradisional" (2015) karya Ayu Kharie terbitan PT Demedia Pustaka.
Resep dadar gulung isi unti
Bahan:
150 gram tepung terigu
2 buah kuning telur
50 gram margarin, lelehkan
1/4 sdt garam
450 ml santan
1/2 sdt pewarna hijau
1/2 sdt pewarna merah muda
4 sdm margarin untuk membuat dadar
Isi:
1/2 butir kelapa parut, pilih yang agak muda
100 gram gula merah, disisir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpul
Cara membuat dadar gulung isi unti:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna makanan, aduk rata. Ambil 1/4 bagian adonan, beri pewarna merah mudah, aduk rata. Tuang sedikit adonan merah muda sambil dibentuk zigzag ke dalam wajan antilengket, lalu tuang adonan hijau secukupnya sambil dibuat dadar tipis. Masak hingga matang, angkat, sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Baca juga: Resep Roti Lilit Pisang Keju Lembut untuk Bekal di Kantor
2. Isi: campur semua bahan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur rata dan kering. Angkat. Sisihkan.
3. Ambil selembar dadar, beri isian. Lipat kedua sisinya, lalu gulung.
4. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Dadar Gulung Isi Unti, Beri Pewarna Warna-warni", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/09/070300275/cara-membuat-dadar-gulung-isi-unti-beri-pewarna-warna-warni.
