Bagikan :
SonoraBangka.id - Seporsi pempek wajib dilengkapi cuko. Cairan asam manis ini bisa disajikan terpisah atau langsung untuk merendam potongan pempek. Cuko dibuat dari dua bahan utama, yakni gula merah dan asam.
Jenis asamnya bisa berupa asam jawa maupun cuka. Kamu bisa menyimpan cuko selama beberapa hari di kulkas. Dengan catatan, wadah cuko tertutup rapat.
Simak resep cuko pempek dari buku "Bakul Kuliner Populer: Membuat Pempek dan Siomay" (2014) oleh Kirana Wijaya terbitan PT Demedia Pustaka berikut ini.
Resep cuko pempek
Bahan:
350 gr gula merah berwarna coklat tua
650 ml air
3 sdm asam jawa berwarna kehitaman
2 sdm lobak (parut)
Bahan bumbu halus:
