Bagikan :
1 cangkir minyak netral (seperti minyak kacang, minyak sayur, atau minyak kanola)
Cara membuat chili oil homemade
1. Siapkan semua bahan dan masukkan cabai kering, kayu manis, bunga lawang, merica Sichuan, dan bawang putih bubuk ke dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan minyak dalam panci kecil di atas api sedang hingga mencapai suhu sekitar 110-120 derajat Celsius, atau saat serpihan cabai langsung mengeluarkan bunyi desis ketika dimasukkan.
3. Tuangkan minyak panas tersebut ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kering. Aduk perlahan agar bumbu terendam sempurna, dan biarkan hingga dingin sekitar satu jam.
4. Jika menginginkan tekstur yang halus, saring minyak untuk memisahkan bumbu keringnya. Pindahkan chili oil ke dalam toples atau botol kaca yang bersih.
5. Simpan chili oil homemade ini di dalam lemari es untuk ketahanan hingga enam bulan, atau di suhu ruangan selama beberapa minggu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chili Oil Homemade untuk Cocolan Gorengan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/03/143100675/resep-chili-oil-homemade-untuk-cocolan-gorengan.
K
