Bagikan :
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt asam jawa, larutkan dengan
1 sdm air
Bumbu, haluskan:
8 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1. Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan hingga meresap (kurang lebih 10 menit). Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan tomat hijau hingga harum.
3. Tuang santan, didihkan. Masukkan ikan tenggiri, garam, gula pasir, dan air asam. Masak hingga matang, angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Garang Asem Khas Tuban dengan Ikan Tenggiri", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/05/200634775/resep-garang-asem-khas-tuban-dengan-ikan-tenggiri.
