Bagikan :
SonoraBangka.id - Soto betawi termasuk kuliner legendaris yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Jakarta. Ciri khas soto betawi ada pada kuah santan yang gurih, dibuat dari perpaduan bumbu, kaldu sapi, dan santan. Rasanya tidak hanya creamy, tetapi juga kaya bumbu. Biasanya, penyajian soto betawi disantap bersama potongan tomat merah segar dan emping goreng.
Resep soto betawi
Bila tertarik membuat soto betawi di rumah, resepnya bisa disimak dalam buku "Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara" karya Arum & Dewi Asih (2015) terbitan PT Kawan Pustaka berikut:
Bahan soto betawi:
2 liter air untuk merebus daging
250 gram daging sandung lamur sapi
450 gram jeroan sapi (rebus sampai empuk, lalu potong dadu)
3 sendok makan minyak goreng
500 mililiter santan kental
2 sentimeter kayu manis
