Bagikan :
SonoraBangka.id - Hujan yang mengguyur sebagian besar daerah di Indonesia membuat suhu terasa kian dingin. Hidangan berkuah hangat cocok dalam kondisi ini.
Kamu bisa memasak sup bakso tahu untuk menghangatkan tubuh saat hujan. Sekali masak sup bakso tahu bisa untuk satu keluarga.
Sesuaikan jumlah bahannya dengan kebutuhan porsi. Simak resep sup bakso tahu untuk empat porsi dari buku "Aneka Lauk dari Bakso" (2009) oleh Tim Dapur Demedia terbitan Demedia berikut ini.
Resep sup bakso tahu
Bahan:
350 gr tahu putih
50 gr udang kupas (cincang halus)
50 gr daging ayam giling
1 putih telur
100 gr tepung kanji
1 sdm terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
1 putih telur
1 buah kuning telur (kocok sebentar untuk celupan)
Minyak untuk menggoreng
Bahan kuah:
1 liter kaldu ayam (didihkan)
4 siung bawang putih (memarkan)
1 sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
200 gr sawi hijau (potong-potong)
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
1 batang daun bawang (iris halus)
1 batang seledri (iris halus)
Cara membuat sup bakso tahu
1. Buat bakso dengan mencampur bahan-bahannya sampai merata. Ambil satu sendok makan penuh adonan, bentuk bulat sambil padatkan. Masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis. Setelah adonan mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan kuah sup dengan menumis bawang putih sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam kaldu yang sedang didihkan. Tambahkan merica bubuk, jahe, garam, dan gula pasir.
3. Aduk, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Masukkan bakso tahu goreng dan sawi hijau. Didihkan, lalu matikan apinya. Hidangkan dalam keadaan panas beserta pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Bakso Tahu, Hidangan Kuah Bening Hangat untuk Cuaca Dingin", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/13/073000675/resep-sup-bakso-tahu-hidangan-kuah-bening-hangat-untuk-cuaca-dingin.
