Bagikan :
40 gram kapri (buang kedua ujungnya)
1 batang seledri (iris kasar)
Mentega secukupnya untuk menumis
4 siung bawang putih (memarkan)
1 batang daun bawang (potong 2 sentimeter)
1/4 butir pala (memarkan)
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam halus secukupnya
Cara membuat sup jamur kembang tahu:
1. Panaskan 1/2 sendok makan mentega lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Setelah itu angkat dan pindahkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu mendidih.
2. Masukkan pala, merica bubuk, dan garam ke dalam kuah kaldu, lalu aduk dan masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap sekitar tiga menit.
3. Di wajan terpisah, panaskan 1/2 sendok makan mentega lalu tumis udang hingga berubah warna. Setelah itu angkat dan tuang udang ke dalam kaldu mendidih.
4. Masukkan kembang tahu, jamur, wortel, dan kapri ke dalam kaldu, lalu aduk dan masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap, lalu taburi dengan seledri sebelum disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Jamur Kembang Tahu, Tambah Udang Lebih Nikmat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/02/093735875/resep-sup-jamur-kembang-tahu-tambah-udang-lebih-nikmat.
