Bagikan :
Bahan pelengkap:
Telur rebus (potong-potong)
Mentimun iris
Ikan teri goreng
Kacang tanah goreng
Cara membuat nasi lemak sambal udang:
1. Cuci beras lalu masukkan ke dalam mesin penanak nasi, kemudian masukkan santan, garam, jahe, dan daun pandan. Aduk semua bahan hingga merata, lalu masak menggunakan mesin penanak nasi hingga matang.
2. Setelah nasi matang, keluarkan daun pandan dan jahe, lalu sisihkan. Sementara itu, di wadah terpisah, rendam cabai kering bersama air panas hingga lunak, kemudian tiriskan.
3. Blender cabai kering, cabai segar, bawang merah, air, dan terasi hingga halus, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api sedang, kemudian tumis cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dan minyak terpisah dari cabai.
5. Masukkan udang lalu aduk selama lima menit hingga berubah warna dan udang matang. Masukkan air asam jawa, gula, dan garam, kemudian aduk selama lima menit.
6. Hidangkan nasi lemak bersama sambal udang, dan bahan pelengkap selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Lemak Sambal Udang, Kuliner Khas Malaysia ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/01/162900375/resep-nasi-lemak-sambal-udang-kuliner-khas-malaysia-.
