Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika bosan dengan olahan brokoli yang itu-itu saja, bisa dimasak dengan tepung menjadi brokoli krispi. Brokoli krispi dibuat dengan bahan bawang putih, bubuk merica, tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, baking powder, dan air es.
Brokoli krispi dapat disajikan dengan sambal bangkok, simak resep brokoli krispi yang mudah dibuat. Dikutip dari buku "Bakul Kuliner Populer: Yang Krispi Yang Digemari" (2014) karya Elisa terbitan PT Demedia Pustaka.
Resep brokoli krispi
Bahan:
1 batang brokoli ukuran sedang
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt bubuk merica
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 gram tepung terigu
3 sdm tepung maizena
50 gram tepung beras
1/2 sdt baking powder
225 ml air es
Minyak goreng secukupnya
Sambal bangkok siap saji secukupnya
Cara membuat brokoli krispi:
1. Potong brokoli per kuntumnya.
2. Campur bawang putih, merica, garam, gula, tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk rata. Tuang air es perlahan sambil diaduk hingga rata.
3. Celupkan brokoli dalam adonan tepung hingga rata. 4. Panaskan minyak, goreng brokoli hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus sambal bangkok.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Brokoli Goreng Krispi untuk Lauk Bekal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/03/190851275/resep-brokoli-goreng-krispi-untuk-lauk-bekal.
