Bagikan :
SonoraBangka.id - Sesuai namanya, sambel mercon terasa cukup pedas berkat adanya cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Supaya lebih segar, beri air perasan jeruk limau.
Sambal mercon cocok disantap bersama lauk lainnya, seperti ikan goreng, tahu goreng, atau tempe goreng.
Berikut resep dan cara membuat sambal mercon, dilansir dari buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" karya Sufi S.Y. (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal mercon
100 gram cabai rawit merah (bersihkan)
100 gram cabai rawit hijau (bersihkan)
3 buah bawang merah (iris kasar)
1/2 sendok teh terasi bakar
1 buah jeruk limau (belah 2, peras airnya)
4 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng)
Garam secukupnya
Cara membuat sambal mercon
1. Tuang minyak goreng ke wajan untuk dipanaskan, kemudian masak cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang merah sampai layu.
2. Angkat, kemudian pindahkan ke cobek bersama dengan minyaknya. Beri terasi bakar dan bubuhi garam sesuai selera, lalu ulek. Tuang air perasan jeruk limau, aduk rata. Sajikan bersama lauk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Mercon, Cocok untuk Ikan Goreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/03/151916075/resep-sambal-mercon-cocok-untuk-ikan-goreng.
