Bagikan :
SonoraBangka.id - Pare adalah sayuran dengan rasa pahit khas yang sering menjadi tantangan bagi sebagian orang. Meskipun ada yang menyukai rasa unik ini, banyak juga yang kurang menikmati dan memilih untuk menghindari pare.
Namun, sebenarnya ada cara-cara tertentu yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa pahit pada pare tanpa menghilangkan nilai gizinya.
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda coba untuk mengolah pare agar lebih nikmat:
1. Pilih jenis pare yang tepat
Tidak semua pare memiliki tingkat kepahitan yang sama. Ada tiga jenis pare yang umumnya dijual di pasaran:
Pare putih: Memiliki bentuk panjang dengan rasa yang lebih ringan.
Pare hijau: Cenderung lebih pahit dengan daging buah yang tipis.
Pare ular: Jenis ini memiliki rasa yang paling ringan dan tekstur yang empuk, sehingga lebih mudah diolah. Jika Anda ingin mengurangi rasa pahit, memilih pare ular bisa menjadi pilihan terbaik.
2. Buang bagian tengah pare
Bagian tengah pare, yang terdiri dari biji dan lapisan putih, menjadi salah satu sumber utama rasa pahit. Belah pare menjadi dua bagian. Gunakan sendok untuk mengerok bagian dalamnya hingga bersih.
3. Rendam dengan larutan garam
Merendam pare dalam larutan garam adalah cara efektif untuk mengurangi rasa pahitnya. Berikut langkah-langkahnya: Potong pare yang sudah dibersihkan dari bagian tengahnya. Rendam potongan pare dalam larutan garam selama 15 menit. Setelah direndam, cuci bersih pare dengan air untuk menghilangkan sisa garam. Langkah ini tidak hanya mengurangi pahitnya, tetapi juga menjaga tekstur pare tetap renyah.
4. Jangan rebus pare terlalu lama
Banyak yang beranggapan bahwa merebus pare dalam waktu lama dapat menghilangkan rasa pahitnya. Namun, cara ini justru bisa mengurangi nilai gizi pare. Rebuslah pare secukupnya saja agar teksturnya tetap terjaga dan kandungan nutrisinya tidak hilang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Hilangkan Pahit pada Pare, Jangan Rebus Terlalu Lama", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/07/094825575/4-cara-hilangkan-pahit-pada-pare-jangan-rebus-terlalu-lama.
