Bagikan :
Durasi perebusan mi sangat penting. Rebus mi sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar lima menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan mi segera.Agar proses pematangan berhenti, siram mi dengan air dingin. Teknik ini juga memastikan tekstur mi tetap kenyal. Untuk mi rebus, masaklah maksimal satu jam sebelum disajikan agar tidak cepat lembek.
4. Tambahkan minyak goreng saat merebus
Mi jenis tertentu, seperti bihun atau mi telur, cenderung lengket saat direbus. Untuk mengatasi ini, tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rebusan. Aduk sesekali agar mi tidak menempel di dasar panci.
5. Teknik menggoreng mi yang benar
Ada dua cara menggoreng mi, yaitu dengan tumis (menggunakan sedikit minyak) atau deep frying (menggunakan banyak minyak). Untuk deep frying, gunakan api sedang dan goreng mi hingga berwarna kuning keemasan. Jika menumis, gunakan wajan anti lengket dan minyak yang sudah cukup panas. Pastikan api tetap sedang agar mi tidak gosong.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Memasak Mi Instan agar Tidak Lembek ala Warkop", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/16/203100675/cara-memasak-mi-instan-agar-tidak-lembek-ala-warkop.
