Bagikan :
SonoraBangka.id - Mi instan sering menjadi pilihan favorit saat sedang buru-buru atau bingung mau masak apa.
Makanan praktis ini semakin nikmat jika diberi tambahan bahan seperti telur mata sapi, sosis, atau aneka sayuran.
Namun, sehebat apa pun topping yang digunakan, mi instan tidak akan terasa lezat jika teksturnya lembek.
Meski terlihat sederhana, memasak mi instan ternyata membutuhkan trik tertentu agar hasilnya sempurna.
Cara masak mi instan agar tidak lembek Berikut adalah beberapa cara memasak mi instan ala warung kopi (warkop) yang dapat Anda coba agar mi tetap kenyal, tidak lembek, dan lebih nikmat.
1. Siram mi dengan air panas sebelum memasak
Kebiasaan memasukkan mi langsung ke air mendidih ternyata bisa membuat teksturnya terlalu lembek. Sebelum direbus, siram mi dengan air panas terlebih dahulu. Langkah ini membantu menjaga kebersihan dan melepaskan lapisan tepung pada mi, sehingga teksturnya menjadi lebih kenyal saat diolah.
2. Rendam mi dengan air panas
Untuk jenis mi seperti mi telur atau mi basah, langkah terbaik adalah merendamnya dalam air panas bersuhu sekitar 70 derajat Celsius. Baca juga: Resep Omelet Mi Keju, Pakai Mi Instan Lebih Praktis Jangan gunakan air mendidih agar teksturnya tidak terlalu lunak. Rendam selama 15–20 menit, cukup untuk membuat mi menjadi lemas tetapi tetap kenyal.
3. Atur durasi saat merebus mi
Durasi perebusan mi sangat penting. Rebus mi sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar lima menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan mi segera.Agar proses pematangan berhenti, siram mi dengan air dingin. Teknik ini juga memastikan tekstur mi tetap kenyal. Untuk mi rebus, masaklah maksimal satu jam sebelum disajikan agar tidak cepat lembek.
4. Tambahkan minyak goreng saat merebus
Mi jenis tertentu, seperti bihun atau mi telur, cenderung lengket saat direbus. Untuk mengatasi ini, tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rebusan. Aduk sesekali agar mi tidak menempel di dasar panci.
5. Teknik menggoreng mi yang benar
Ada dua cara menggoreng mi, yaitu dengan tumis (menggunakan sedikit minyak) atau deep frying (menggunakan banyak minyak). Untuk deep frying, gunakan api sedang dan goreng mi hingga berwarna kuning keemasan. Jika menumis, gunakan wajan anti lengket dan minyak yang sudah cukup panas. Pastikan api tetap sedang agar mi tidak gosong.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Memasak Mi Instan agar Tidak Lembek ala Warkop", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/16/203100675/cara-memasak-mi-instan-agar-tidak-lembek-ala-warkop.
