Ilustrasi gohyong tahu untuk camilan libur panjang.
Ilustrasi gohyong tahu untuk camilan libur panjang. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Chandra Ridwan)

Pilihan Hidangan Istimewa untuk Keluarga, Berikut Resep Gohyong

23 Desember 2024 14:49 WIB

SonoraBangka.id -  Gohyong atau Meaty Rolls adalah hidangan klasik yang memadukan daging giling dengan bumbu rempah khas.

Hidangan ini sering disajikan pada acara istimewa karena cita rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut.

Dengan perpaduan daging, sayuran, dan bumbu aromatik, Gohyong cocok menjadi sajian utama atau pelengkap di meja makan.

Proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa.

Tips utama membuat Gohyong adalah memastikan adonan daging tercampur rata agar teksturnya sempurna.

Selain itu, pemilihan bumbu yang segar akan meningkatkan kelezatan hidangan ini dilansir dari buku "100 Resep Usaha Boga Masakan" oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep gohyong

Bahan:

250 gram daging giling

5 buah buncis, serut

1 buah wortel, serut

1 butir bawang merah, cincang

1 siung bawang putih, haluskan

½ sdt bawang bombai, haluskan

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

½ sdt kecap asin

1 sdm saus hoisin

1 butir telur

1 lembar kulit tahu

½ sdt minyak wijen

Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Biang:

1 sdm tepung sagu

25 ml air

100 ml air mendidih

Cara Membuat Gohyong

1. Campur tepung sagu dan air hingga larut, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

2. Dalam wadah besar, campur daging giling, buncis, wortel, bawang bombai, bawang putih, bawang merah, garam, merica, pala, kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, dan telur. Tambahkan biang yang telah disiapkan, aduk hingga rata.

3. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan adonan, lalu gulung dan bentuk lonjong. Kukus gulungan dalam panci hingga matang.

4. Setelah dikukus, angkat dan goreng dalam minyak panas hingga permukaan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan saus pelengkap.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gohyong, Pilihan Hidangan Istimewa untuk Keluarga", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/21/150300775/resep-gohyong-pilihan-hidangan-istimewa-untuk-keluarga.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm