Bagikan :
SonoraBangka.id - Sop ayam pedas bisa menjadi pilihan yang baik jika ingin menikmati sajian hangat dan nikmat kala cuaca dingin. Rasa pedas yang khas akan membuat santapanmu lebih bersemangat. Coba resep sop ayam pedas berikut ini, dilansir dari Sajian Sedap via Kompas.com, Senin (13/12/2025).
Resep sop ayam pedas
150 gram dada ayam filet (iris panjang tipis)
100 gram cumi (cincang kasar)
2 buah jamur hioko kering (seduh, potong)
1 buah tahu cina (potong kotak 1x1 cm)
50 gram wortel (iris korek api halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombai (cincang halus)
1 cm jahe (cincang halus)
1 buah cabai merah kering (cincang halus)
1 buah cabai merah besar (buang biji, iris halus)
1 1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap asin 2
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
20 gram tepung maizena (larutkan dengan 50 ml air sebagai pengental)
1 butir telur (kocok lepas)
2 batang daun bawang (potong bulat 1 cm)
1.500 mililiter kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat sop ayam pedas
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai kering hingga harum. Masukkan irisan cabai merah besar, aduk hingga merata.
2. Tambahkan ayam filet dan cumi cincang. Aduk hingga ayam dan cumi berubah warna.
3. Masukkan jamur hioko, saus sambal, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap dengan baik.
4. Pindahkan tumisan ke dalam panci. Tuang kaldu ayam dan tambahkan wortel. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan potongan tahu cina ke dalam sop. Pada tahap ini, kamu bisa memilih apakah ingin sop ayam pedas dengan kuah encer atau kental.
6. Jika kamu menginginkan sop yang kental, tuangkan larutan tepung maizena ke dalam sop sambil diaduk perlahan. Tambahkan kocokan telur dan aduk kembali hingga rata.
7. Matikan api, masukkan potongan daun bawang dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan sop ayam pedas hangat bersama nasi putih.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Ayam Pedas Sederhana, Cocok untuk Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/13/085032775/resep-sop-ayam-pedas-sederhana-cocok-untuk-makan-siang.
