Bagikan :
SonoraBangka.id - Bila bosan mengonsumsi durian matang, kamu bisa coba mengolah raja buah yang satu ini. Layaknya pisang goreng, durian juga bisa dibalur tepung dan bumbu, lalu digoreng hingga coklat keemasan.
Namun, pastikan tekstur durian agak keras sebelum digoreng supaya tidak hancur usai dimasak. Potong-potong durian, lalu masukkan ke dalam freezer hingga teksturnya lumayan mengeras sebelum dibalur tepung.
Resep durian goreng
Simak resep durian goreng dari buku "40 Sajian Lezat Hasil Olah Durian" (2010) oleh Nindya Widoyo terbitan Gramedia Pustaka berikut ini.
Daging durian secukupnya, potong lebar 2 cm x 2 cm
140 gr terigu
60 gr tepung beras
2 butir telur
175 ml air
8 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
Gula halus secukupnya
Cara membuat durian goreng
1. Campurkan jadi satu: terigu, tepung beras, telur, air, gula pasir, garam, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kental.
2. Balurkan tiap potongan durian ke dalam adonan tepung. Bila durian terlalu lembek setelah dipotong-potong, masukkan ke freezer terlebih dulu. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3. Gulingkan durian goreng ke dalam gula halus. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Durian Goreng, Ide Masak Durian Enak Tanpa Ribet", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/14/133100575/resep-durian-goreng-ide-masak-durian-enak-tanpa-ribet.
