Bagikan :
Kunyit
Kunyit merupakan rempah yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia. Rempah ini sering digunakan sebagai salah satu bumbu masak atau pewarna alami.
Selain menyedapkan makanan dengan warnanya yang menarik, kunyit memiliki beragam khasiat. Kandungan senyawa kurkumin pada kunyit ternyata memiliki efek antiradang.
Kandungan ini bahkan bisa bersanding dengan obat antiradang lainnya. Kurkumin juga bisa membantu tubuh meningkatkan enzim anti-oksidan yang berfungsi melawan kerusakan oksidatif.
Selain meningkatkan anti-oksidan, kurkumin pada kunyit juga membantu mencegah Alzheimer, meningkatkan fungsi otak, dan meredakan radang sendi.
Kayu manis
Sering melihat donat yang ditaburi bubuk cinnamon atau kayu manis dan gula? Kayu manis memang sering digunakan untuk menambah aroma pada kue atau masakan lainnya.
Rempah asal Indonesia ini juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Senyawa cinnamaldehyde pada kayu manis bisa membantu melawan peradangan dan menurunkan kolesterol.
Kandungan antioksidan pada kayu manis juga bisa menurunkan trigliserida pada darah.
Jahe
Rempah-rempah ini sudah lama menjadi obat alami saat kita demam atau sedang mual. Seduhan jahe membuat tubuh terasa hangat dan perut menjadi lebih nyaman.
Mual karena mabuk perjalanan, morning sickness hingga kemoterapi bisa diredakan dengan meminum seduhan jahe.
Kandungan senyawa pada jahe bahkan bisa mencegah peradangan pada usus besar. Caranya cukup mengkonsumsi 2 gram ekstrak jahe per hari.
Cengkeh
Cengkeh sering menjadi penghias pada kue nastar yang disajikan saat Hari Raya. Namun, kegunaan rempah ini tidak hanya sebatas sebagai penghias kue kering.
Cengkeh mengandung vitamin, mineral dan serta yang sangat berguna untuk kesehatan tubuh.
Dalam 1 sendok teh cengkeh mengandung 21 kalori, 30 persen kebutuhan mangan harian, 1 gram karbohidrat, 3 persen kebutuhan vitamin C harian, vitamin E, 4 persen kebutuhan vitamin K harian, magnesium, kalsium, lemak, dan protein.
Selain segudang kandungan tersebut, cengkeh juga menganduns senyawa eugenol yang bermanfaat sebagai antioksidan alami.
Pala
Rempah-rempah Indonesia selanjutnya yang sangat berkhasiat adalah pala. Buah pala selain sebagai bumbu masakan, bisa menjadi penangkal radikal bebas.
Rempah ini mengandung antioksidan dan antidepresan yang bertugas melawan radikal bebas dan pemicu kerusakan sel.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 5 Bumbu Dapur Berkhasiat Tingkatkan Imunitas Tubuh, Pas Dikonsumsi Saat Pandemi Covid-19, https://www.tribunnews.com/kesehatan/2021/01/09/5-bumbu-dapur-berkhasiat-tingkatkan-imunitas-tubuh-pas-dikonsumsi-saat-pandemi-covid-19?page=all.
