Bagikan :
SonoraBangka.id - Pada resep combro ini menggunakan isian tumisan oncom pedas yang bisa jadi gorengan favoritmu di rumah. Bumbu combro terbuat dari bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Simak cara membuat combro pedas dari buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 15 buah.
Resep combro pedas
500 gram singkong, parut
100 gram kelapa setengah tua,
parut Garam secukupnya
Bahan isi
2 bilah oncom, hancurkan
100 ml santan
Cabai rawit utuh, secukupnya
1 batang daun bawang, iris halus
Kemangi secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
Cara membuat combro pedas
Isi:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan oncom, aduk rata.
Tuangi santan, beri garam dan gulapasir.
Tambahkan daun bawang, cabai rawit utuh, dan kemangi. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.
Kulit: Campur singkong, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Ambl sebagian adonan. Beri isi, bentuk lonjong bulat. Goreng combro dalam minyak panas sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Combro Pedas, Renyah dan Lembut Saat Digigit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/05/29/091100575/resep-combro-pedas-renyah-dan-lembut-saat-digigit.
