Bagikan :
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 lembar daun pandan (cincang kasar)
Bahan air gula:
300 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
300 ml air Es batu secukupnya
Cara membuat es selendang mayang
1. Campur 250 mililiter air dengan tepung sagu aren dan tepung beras di dalam wadah berukuran sedang, lalu aduk hingga rata dan saring.
2. Didihkan sisa air dengan daun pandan, garam, dan gula pasir hingga gula larut. Setelah itu angkat dan saring. Sisihkan.
3. Didihkan kembali campuran air dan daun pandan menggunakan api kecil, lalu masukkan campuran tepung sagu aren dan aduk cepat hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu beri sedikit pewarna makanan dan ratakan ke seluruh permukaan. Biarkan dingin dan berubah agak keras.
5. Sajikan es selendang mayang di dalam gelas saji dengan siraman kuah santan, air gula dan es.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Selendang Mayang Segar Manis, Jajanan Betawi Mudah Dibuat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/17/150400775/resep-es-selendang-mayang-segar-manis-jajanan-betawi-mudah-dibuat?page=all#page2.
