Bagikan :
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 sdt gula pasir
1. Bersihkan daging iga sapi dengan air mengalir. Rebus dengan air bersih hingga daging iga empuk. Potong kotak-kotak kecil, masukkan lagi ke dalam air rebusan.
2. Haluskan bahan bumbu, kemudian tumis dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai baunya harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging iga sapi yang mendidih, lalu aduk sampai merata. Masukkan kentang dan wortel, masak sampai empuk. Tambahkan garam serta penyedap rasa sesuai selera.
4. Masukkan kemangi, daun bawang, dan tomat, tunggu beberapa saat.
5. Siapkan mangkuk, tuang sop iga ke dalamnya. Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun seledri.
6. Sop iga kemangi siap untuk dihidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Iga Kemangi, Hidangan Istimewa Saat Kumpul Keluarga", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/22/140400675/resep-sop-iga-kemangi-hidangan-istimewa-saat-kumpul-keluarga.
