Bagikan :
SonoraBangka.id - Pepes bisa jadi pilihan makanan sehat yang dimasak tanpa minyak goreng. Kamu bisa coba membuat masakan menggunakan bahan sederhana, seperti tahu putih dan telur asin. Kamu juga perlu beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun melinjo untuk menambah cita rasa tahu yang diaduk bersama santan. Pepes tahu telur asin juga bisa jadi stok lauk. Caranya setelah matang dan mencapai suhu ruang, simpan pepes di wadah kedap udara lalu taruh di freezer. Kukus kembali jika ingin disantap. Resep tahu kukus telur asin bisa dilihat di buku "Masakan Sehat & Lezat Minim Minyak Goreng: Hidangan Tahu, Telur, Sayuran Serba Tim & Kukus" (2010) karya Mery Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep pepes tahu telur asin
Bahan pepes tahu telur asin:
100 gram tahu putih (haluskan)
50 mililiter santan kental siap pakai
5 butir bawang merah (iris)
3 siung bawang putih (iris)
3 buah cabai merah (iris)
4 buah cabai rawit merah (iris)
1/2 sendok teh kaldu bubuk instan (rasa ayam)
Garam secukupnya
