Bagikan :
Bahan kulit:
100 gr tepung singkong
50 gr terigu protein sedang
50 gr keju cheddar, parut
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm margarin, cairkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
100 gr kelapa parut kering
100 gr cornflakes, haluskan kasar
1/2 kg minyak untuk menggoreng
1. Buat isi dengan menyampur mayones, kental manis, merica, dan peterseli kering. Aduk rata.
2. Campur semua bahan kulit, blender sampai halus, buat dadar tipis di atas wajan antilengket sampai adonan habis.
3. Ambil selembar kulit risol, oles dengan campuran mayones, isi dengan lembaran daging asap, keju parut, telur rebus, dan wortel. Lipat segitiga atau bentuk memeanjang, celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke cornflakes.
4. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Risol Mayo Isi Ham dan Keju, Seperti yang Sedang Viral", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/30/080600675/resep-risol-mayo-isi-ham-dan-keju-seperti-yang-sedang-viral?page=all#page2.
