Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi goreng kambing salah satu varian favorit yang lezat untuk makan malam, selain itu mudah didapat. Nasi goreng kambing dimasak dengan bumbu halus terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, jintan, kemiri, merica, garam, terasi, dan ketumbar. Nasi goreng kambing disajikan dengan emping goreng dan acar mentimun wortel segar. Cara membuatnya mudah dan bahan bisa ditemui di pasar. Simak resep nasi goreng kambing, dikutip dari buku "Resep Nasi Goreng Paling Gampang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi goreng kambing
Bahan:
400 gram nasi putih dingin
200 gram daging kambing muda, potong dadu kecil
50 gram lemak kambing, cincang
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak samin
1 buah cabai merah besar, iris halus menyerong
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdm cabai merah iris
1 sdm cabai rawit merah iris
1 sdm bawang putih iris
1/2 sdt jintan
3 butir kemiri
1/4 sdt merica
1 sdm garam
1/2 sdt terasi
1/2 sdt ketumbar
Pelengkap:
Emping goreng
Acar mentimun wortel
Cara membuat nasi goreng kambing:
1. Panaskan minyak samin di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging kambing dan lemak kambing, tumis hingga daging berubah warna dan setengah empuk.
2. Masukkan kecap, irisan cabai, dan nasi, tumis kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat dan letakkan di dalam piring saji.
3. Hidangkan selagi masih hangat bersama emping goreng dan acar mentimun wortel.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Kambing, Sajian untuk Makan Malam Nikmat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/09/06/210500475/resep-nasi-goreng-kambing-sajian-untuk-makan-malam-nikmat.
