Bagikan :
SonoraBangka - Sambal goreng krecek bisa kamu nikmati untuk menu makan siang dengan tambahan isian sepertit telur puyuh dan kacang tolo. Hasil dari menu olahan krecek ini terbilang berkuah kental, cocok untuk kamu yang menyukainya. Dalam buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal goreng krecek
Bahan
50 gram krecek
15 butir telur puyuh, rebus
100 gram kacang tolo
1/2 sdt asam jawa
1 liter santan
1 lembar daun salam
1/2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
8 buah cabai merah, rebus, tiriskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat sambal goreng krecek
1. Rendam krecek hingga menjadi lunak, tiriskan. Siram kacang tolo dengan air mendidih, dinginkan, dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah yang sudah direbus, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
3. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan kacang tolo, telur puyuh, dan krecek. Tambahkan asam, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga semuanya matang dan kuah mengental.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Goreng Krecek dan Telur Puyuh untuk Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/09/06/131300275/resep-sambal-goreng-krecek-dan-telur-puyuh-untuk-makan-siang.
