Bagikan :
SonoraBangka.id - Ciki ngebul sendiri merupakan jajanan yang dicampur dengan nitrogen cair, sehingga memunculkan efek asap dan dingin pada makanan.
Ya, kasus anak keracunan jajanan ciki ngebul kini menjadi perhatian publik. Bahkan, ada anak yang mengalami kebocoran lambung akibat konsumsi ciki ngebul ini.
Lantas, sebenarnya apa bahaya nitrogen cair pada ciki ngebul tersebut?
Bahaya Nitrogen Cair
Efek asap pada ciki ngebul diketahui berasal dari penggunaan nitrogen cair.
Menurut Ketua Unit Kerja Koordinasi (UKK) Gastro-Hepatologi IDAI Dr dr Muzal Kadim SpA(K), sebenarnya nitrogen cair relatif aman, asalkan diolah dengan benar.
"Sebenarnya nitrogen cair selama dikelola dengan baik relatif masih diperbolehkan. Jadi sedikit jumlahnya dan dipake dengan pengawasan," ujar Muzal, Selasa (17/01).
Meski begitu, Muzal menegaskan bahwa nitrogen cair dalam makanan tidak boleh dikonsumsi jika masih berbentuk cairan.
Agar lebih aman, kita harus menunggu nitrogen cair tersebut berubah menjadi uap sebelum memakannya.
"Asal dengan syarat bentuk cairnya sudah tidak ada lagi, hanya bentuk gasnya yang masih diperbolehkan," kata Muzal.
Sebaliknya, jangan coba-coba konsumsi makanan dengan nitrogen yang masih berbentuk cairan.
Sebab, kata Muzal, ada risiko bahaya yang bisa mengancam kesehatan kita, mulai dari perut kembung hingga kebocoran pada lambung.
"Belum hilang bentuk cairnya, tertelan. Nitrogen cair kalo masuk ke dalam lambung 1 ml (bentuk cair) bisa menjadi 700 ml (bentuk gas), sehingga dapat mengembang dengan cepat, menyebabkan kembung, begah, muntah, sakit perut. Itu yang gejala biasa."
"Kalo yg sudah hebat bisa sampai kebocoran lambung," jelas Muzal.
Tak berhenti sampai di situ, nitrogen cair yang termakan juga bisa menimbulkan luka dingin alias frostbite.
"Nitrogen cair akan masuk ke ruangan tertutup yang agak hangat di dalam tubuh. Nitrogen cair pun akan menguap secara cepat karena (suhu) hangat, dapat menimbulkan frostbite, atau luka dingin ini yang cukup berbahaya," tambahnya.
Berkaca dari kejadian ini, Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) menilai pemerintah perlu melakukan pengawasan makanan.
“Saya kira dengan adanya kejadian anak yang sakit karena ciki ngebul itu ini wake up call alarm buat pemerintah bahwa pemerintah harus turun tangan,” ujar Ketua Pengurus Pusat IDAI Dr Piprim Basarah Yanuarso, SpA(K), Selasa.
Piprim juga mengimbau pemerintah perlu melakukan pengawasan terhadap peredaran makanan masyarakat.
“Ini harus ada pengawasan jadi jangan dibiarkan saja bahan-bahan seperti ini bisa beredar di masyarakat bahkan dikonsumsi oleh masyarakat kita, ini kan sangat memperihatinkan kita,” ujarnya.
Hal senada juga dikatakan oleh Muzal, di mana penggunaan nitrogen cair ini tidak boleh sembarangan, harus dalam pengawasan, dan dilakukan oleh orang yang ahli.
"(Nitrogen cair) tidak boleh sembarangan digunakan untuk menyajikan maupun mengolah, mengawetkan makanan."
"Biasanya (yang boleh) di tempat-tempat tertentu misalnya di hotel, restoran yang besar dengan orang yang mengerti cara penanganan nitrogen cair," ungkap Muzal.
Nah, siapa ni yang pernah mengkonsumsi chiki ngebul?
Artikel ini telah terbit di https://nova.grid.id/read/053658467/belajar-dari-kasus-ciki-ngebul-ini-bahaya-nitrogen-cair-jika-tertelan?page=all
