Bagikan :
SonoraBangka.id - Urap sayur merupakan masakan berupa sayuran rebus yang dicampur kelapa parut berbumbu. Urap sayur biasanya memakai sayur bayam, taoge, kacang panjang, kol, dan diberi kemangi. Sementara untuk bumbu kelapa parut terdiri dari, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, merica, dan terasi. Urap sayur cocok dimakan Simak resep bumbu urap dibuat dengan bahan sederhana, dikutip dari buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ayam" (2020) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bumbu urap sayur
Bahan:
Aneka sayuran, seperti bayam, kecambah, kacang panjang, dan kacang tanah
Benyuh (kelapa muda)
Bawang merah dan bawang putih, cabai
Bumbu:
Bawang putih
1 buah kencur
Cabai kecil dan besar
Kelapa
Merica dan rempah-rempah
Terasi
Cara membuat bumbu urap sayur:
1. Semua rempah dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak kelapa.
2. Campurkan taburan parutan kelapa. Kelapanya harus dibakar sebelum diparut.
3. Tambahkan sayuran yang sudah direbus, tambahkan kacang tanah goreng, irisan telur rebus, sate lilit, ayam suwir, dan ayam betutu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bumbu Urap Sayur, Dibuat dengan Bahan Sederhana", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/25/190300975/resep-bumbu-urap-sayur-dibuat-dengan-bahan-sederhana.
