Bagikan :
Kelapa parut secukupnya
Cara membuat kue lapis jongkong
1. Siapkan panci. Masukkan gula pasir dan air. Masak sampai mendidih. Saat masih mendidih, masukkan santan sedang. Aduk semua bahan hingga merata. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga suhu hangat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung sagu tani. Tambahkan campuran santan ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk.
3. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Masing-masing adonan dituangkan air daun suji untuk pewarna hijau dan air merang untuk pewarna hitam. Tuangkan secukupnya.
4. Siapkan panci kukusan dan loyang berukuran 8x20 cm. Kukus adonan selapis demi selapis. Setelah matang, angkat dan keluarkan kue lapis jongkong dari loyang.
5. Potong kue lapis jongkong sesuai selera. Sajikan dengan sedikit taburan kelapa parut.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lapis Jongkong, Takjil Kue Manis Tradisional", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/04/150400675/resep-lapis-jongkong-takjil-kue-manis-tradisional.
