Bagikan :
Bahan B
75 gram tepung tapioka
50 gram gula pasir
450 ml susu nonfat
Garam sedikit
50 ml minyak tidak jenuh ganda
Sambal goreng kering ebi secukupnya
Cara membuat kue talam asin
1. Buat adonan A: Seduh tepung beras dengan air mendidih, sambil terus diaduk. Ambil sekitar 75 gram untuk adonan B, sisihkan.
2. Campurkan tepung tapioka dengan sisa adonan tepung beras, gula, garam, vanili, dan susu. Tuang minyak sambil diaduk kemudian saring.
3. Panaskan cetakan kue mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak. Tuang adonan A ke dalam cetakan hingga tiga perempat penuh. Kukus selama 10 menit.
4. Buat adonan B: Campurkan sekitar 75 gram adonan A dan tapioka, gula, susu, minyak, dan garam. Aduk rata kemudian saring.
5. Tuang adonan B ke atas adonan A hingga penuh, kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Talam Asin, Spesial dengan Topping Sambal Goreng Ebi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/08/111300175/resep-kue-talam-asin-spesial-dengan-topping-sambal-goreng-ebi.
