Bagikan :
SonoraBangka.id - Putih telur sering digunakan sebagai salah satu bahan utama pembuatan dessert. Jika kamu bingung mau membuat dessert apa dengan bahan putih telur, kamu dapat mencoba membuat lemon sorbet. Selain putih telur, hidangan ini membutuhkan gula pasir, lemon, dan air. Lemon sorbet paling pas disantap saat cuaca sedang panas terik. Ikuti resep lemon sorbet berikut ini, dikutip dari buku “Dessert dari Putih Telur” (2010) karya Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep lemon sorbet
Bahan
330 gram gula pasir
700 ml air
1 buah lemon, parut bagian kulit
125 gram jus lemon
1 buah putih telur
Daun mint secukupnya
Buah stroberi secukupnya
Cara membuat lemon sorbet
1. Siapkan panci dan masukkan air dan gula pasir. Masak sampai gula larut dan mengental.
2. Tambahkan kulit jeruk lemon. Diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan jus lemon dan aduk sampai merata. Angkat adonan dari kompor dan pindahkan ke dalam wadah.
4. Simpan adonan di dalam lemari es selama empat jam sampai beku.
5. Setelah beku, keluarkan dari lemari es dan kocok dengan mikser sampai merata. Masukkan kembali ke dalam lemari es dan diamkan selama empat jam.
6. Ulangi langkah di atas sebanyak tiga kali.
7. Kocok putih telur sampai menembang. Masukkan putih telur ke dalam adonan lemon. Kocok sampai rata.
8. Simpan adonan di dalam lemari es dan diamkan sampai membeku. Keluarkan dan sajikan selagi dingin. Hiasi dengan daun mint dan buah stroberi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lemon Sorbet, Dessert Segar dan Ringan dari Putih Telur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/02/150300575/resep-lemon-sorbet-dessert-segar-dan-ringan-dari-putih-telur.
