Bagikan :
SonoraBangka.id - Ikan gurame hidup di air tawar dan sering diolah menjadi aneka makanan lezat. Ikan ini disukai banyak orang karena berdaging tebal. Ikan gurame biasa diolah dengan cara digoreng, dibakar, dan dimasak dengan saus kental. Salah satu olahan ikan gurame yang bisa kamu coba yaitu ikan gurame tahu tausi. Pada resep ini, ikan gurame dimasak dengan bumbu tausi yang memiliki aroma dan rasa khas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang. Ikuti resep ikan gurame tahu tausi berikut ini, dikutip dari buku “Resep Aneka Olahan Ikan Gurame” (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.
Resep ikan gurame tahu tausi
1 ekor ikan gurame, berat600 gram
1 potong tahu putih
1 buah cabai merah besar, buang biji dan potong korek api
1 buah daun bawang, potong sarong
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
100 gram jamur merang
Minyak goreng secukupnya
Penyedap rasa sapi secukupnya
2 sdm tausi, cuci agar tidak terlalu asin
1 sdm gula pasir
1 sdt tepung sagu
1 sdt minyak wijen
250 ml air
Cara membuat ikan gurame tahu tausi
1. Cuci bersih ikan gurame. Lumuri dengan garam dan tepung sagu.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng ikan sampai kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng tahu putih sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wadah berisi air. Masukkan saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Masak sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan tausi dan aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, tahu goreng, dan campuran saus tiram tadi. Aduk hingga merata.
7. Masukkan cabai merah dan jamur. Aduk rata. Tambahkan penyedap rasa dan aduk kembali sampai meresap. Angkat dan sisihkan.
8. Siapkan ikan gurame yang sudah ditata di atas piring saji. Siram ikan gurame dengan saus tahu tausi di atasnya.
9. Ikan gurame tahu tausi siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gurame Tahu Tausi, Ide Lauk Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/13/103211075/resep-gurame-tahu-tausi-ide-lauk-makan-siang.
