Bagikan :
SonoraBangka.id - Bluder salah satu jajanan jaman dahulu yang memiliki tekstur lembut dengan berbagai rasa seperti keju, cokelat, dan tapai. Kamu bisa membuat bluder tapai singkong untuk camilan teman minum teh maupun kopi. Bluder tapai dibuat dari bahan telur, gula pasir, cake emulsifier, air, margarin, susu bubuk, tapai singkong, tepung terigu protein sedang, dan vanili bubuk. Simak resep bluder tape berikut ini, dikutip dari buku "Cake & Bolu Ekonomis" (2015) karya Ambarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bluder tape
Bahan:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier (TBM/SP)
4 sdm air
75 gram margarin
2 sdm susu bubuk
125 gram tape singkong matang, haluskan
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt vanili bubuk
50 gram kenari cincang
50 gram kismis, belah 2
Cara membuat bluder tape:
1. Kocok margarin dan susu bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, vanili bubuk, dan air hingga kental, masukkan tepung terigu, aduk rata dengan sendok karet, masukkan tape singkong, aduk rata. Masukkan margarin kocok, aduk rata.
3. Siapkan cetakan muffin yang telah diolesi dengan cup kertas. Tuang adonan hingga 1/2 penuh. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 15 menit. Taburkan kenari dan kismis, panggang kembali sampai matang kuning kecoklatan, angkat dan dinginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bluder Tape untuk Teman Minum Teh", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/15/210300575/resep-bluder-tape-untuk-teman-minum-teh.
