Bagikan :
SonoraBangka.id - Mi tek-tek goreng biasanya dijual oleh pedagang keliling atau warung mi. Makanan ini umumnya disantap saat malam hari tetapi kamu juga bisa makan untuk sarapan. Mi tek-tek goreng memadukan mi telur atau mi kuning, bumbu halus, kecap manis, sayur, dan telur. Tambahkan juga daging ayam atau udang jika mau. Selain mi kuning, kamu dapat menggunakan mi instan. Apabila menggunakan bumbu mi instan, perhatikan takaran garam agar rasanya tidak keasinan. Simak cara membuat mi tek-tek goreng dari buku "Mi Goreng Dan Mi Rebus Populer Daerah" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep mi tek-tek goreng enak
Bahan mi tek-tek goreng (5 porsi)
250 gram mi, seduh dengan air panas, tiriskan
100 gram kol, iris kasar
100 gram sawi hijau, iris 3 cm
2 sdm daun bawang iris
100 gram udang ukuran sedang, kupas, cincang
2 butir telur, kocok sebentar
100 ml air kaldu dari rebusan ayam
Bumbu halus mi tek-tek goreng
2 sdm bawang putih iris
1 sdm bawang merah iris
2 buah kemiri
1 sdt merica
1 sdt garam
Bumbu lain
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Penyedap rasa, bila suka
Bahan pelengkap
3 sdm bawang goreng untuk taburan
2 sdm seledri iris untuk taburan Kerupuk sagu merah
Cara membuat mi tek-tek goreng
1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Masukkan telur kocok, buat orak-arik dan sisihkan.
2. Panaskan kembali dua sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, sawi, kol, kecap, dan air. Biarkan sayur layu. Terakhir, masukkan mi dan orak-arik telur, aduk rata kembali. Angkat.
3. Hidangkan mi tek-tek goreng selagi panas dengan taburan bawang goreng, seledri, dan kerupuk sagu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Tek-tek Goreng Enak ala Abang Penjual, Bisa Pakai Indomie", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/21/092900775/resep-mi-tek-tek-goreng-enak-ala-abang-penjual-bisa-pakai-indomie.
