Bagikan :
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 sdm terasi, bakar
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat iga bakar limau pedas:
1. Presto iga bersama daun salam dan 1.000 mililiter air kelapa hingga empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan iga. Aduk rata.
3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meresap. Angkat. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Panggang daging di atas pan sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Iga Bakar Limau Pedas ala Restoran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/23/210400375/resep-iga-bakar-limau-pedas-ala-restoran.
