Bagikan :
SonoraBangka.id - Korea mempunyai makanan khas bernama haemul pajeon atau panekuk berisi seafood. Kamu bisa menggunakan cumi-cumi, udang, atau berbagai jenis kerang. Resep dari Taste.com.au ini menggunakan cumi-cumi dan udang besar untuk membuat panekuk gurih. Bahan dasar panekuk ini yaitu tepung terigu ditambah sedikit tepung beras, garam, baking powder, dan telur. Saat sudah matang, sajikan panekuk gurih ini dengan saus cocolan berbahan dasar kecap asin korea.
Resep seafood pancake ala Korea
Bahan seafood pancake
150 gram tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
250 ml air
1 butir telur, kocok ringan
1/2 bawang bombai, cincang
120 ml minyak
8 batang daun bawang, potong besar-besar
16 buah udang besar, kupas kulitnya, buang kotorannya, potong 3 cm
2 buah cumi-cumi, potong memanjang 1 x 3 cm
2 cabai merah besar, iris tipis
2 butir telur, kocok ringan (untuk tambahan)
Daun bawang, iris tipis (untuk tambahan)
Bahan saus cocolan (campur semua)
60 ml kecap asin korea
1 1/2 sdm cuka beras
1 daun bawang, cincang halus
1 sdt cabai bubuk
Cara membuat seafood pancake ala Korea
1. Campur tepung, garam, dan baking powder di mangkuk. Tuang air dan kocokan telur, aduk rata sampai membentuk adonan lembut. Masukkan bawang bombai, aduk rata.
2. Panaskan wajan antilengket di atas kompor api sedang. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak. Tuang 1/4 adonan pancake. Beri dua iris daun bawang. Beri 1/4 bagian seafood dan cabai. Tuang 1/4 bagian telur tambahan.
3. Masak pancake selama tiga hingga empat menit atau sampai bagian bawah pancake coklat keemasan dan renyah. Balik pancake dan masak lagi dua hingga tiga menit.
4. Angkat pancake, letakkan di atas piring yang sudah dilapisi tisu makan.
5. Lakukan langkah ke-2 dan ke-3 sampai adonan pancake habis.
6. Sajikan pancake bersama saus cocolan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Seafood Pancake Khas Korea, Cara Cepat Masak Cumi-cumi dan Udang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/10/081812175/resep-seafood-pancake-khas-korea-cara-cepat-masak-cumi-cumi-dan-udang.
